Se ha anunciado un reciente incremento en el precio de la harina que podría tener un impacto en el costo del pan. La Secretaría de Comercio ha establecido nuevos precios de referencia, lo que representa un aumento del 5%.
Este aumento del 5% en los precios de referencia de la harina común, a la salida del molino, se ha realizado en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA) y ha sido publicado en el Boletín Oficial este lunes. Estos ajustes estarán en vigor durante el presente mes y podrían repercutir en el precio del pan. Según Comercio, esta medida está alineada con los acuerdos de precios que la Secretaría está llevando a cabo, incluyendo el acuerdo para el precio del pan en panaderías de todo el país.
En términos concretos, los nuevos precios son los siguientes: para bolsas de 25 kilogramos de harina 000, el valor es de $2.594 (anteriormente $2.471), y para la tonelada, el precio es de $101.814,50 (anteriormente $96.986,75). Estos precios se basan en un precio de referencia para el trigo de $54.715,40 por tonelada, lo que representa un aumento del 5% con respecto al ajuste anterior del 7,9% que se había aplicado el 24 de agosto pasado.
Es importante tener en cuenta que estos precios no incluyen impuestos y no cubren los costos de entrega. Además, se deben agregar costos logísticos según la región: 3,50% para la Ciudad y la provincia de Buenos Aires, 5,50% para el Centro, Cuyo y el Litoral, 7% para el NEA y NOA, y 10,5% para la Patagonia.
Estos aumentos se han calculado teniendo en cuenta un 40% de variación en el precio FAS del trigo, un 30% de inflación mayorista y un 30% de aumento en los salarios.
La actualización de los valores del FETA ha resultado en un aumento acumulado del 63% en el precio de la bolsa de harina 000 durante los primeros nueve meses de 2023, y del 83,1% en los últimos doce meses, según lo establecido en la Resolución.
El FETA se implementó en abril de 2022 con el propósito de asegurar un valor de referencia para el trigo en el mercado interno, con el fin de mantener la estabilidad en la participación de la bolsa de harina como componente del costo de los productos derivados de ella, según lo destacado por la Secretaría de Comercio.